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      君山銀針

      信陽市人民政府門戶網(wǎng)站 www.caiba333.com 時(shí)間:2016-07-05 來源:

        君山銀針是中國十大名茶之一,有綠茶型和黃茶型兩種。由單一茶芽經(jīng)特殊工藝精制而成,外形勻直整齊,沖泡后,茶香撲鼻,沁入心脾,茶湯入口,甘醇鮮爽,回味無窮。

        “試挹鶴泉烹雀舌,烹來長似君山色?!狈彩瞧穱L過君山銀針的人,無不為杯中奇觀而贊嘆。當(dāng)沸水倒入透明的玻璃杯,茶芽首先浮于水面,稍過片刻,茶芽迅速吸水,繼而徐徐下沉,由于茶芽吸水時(shí)放出的氣泡,使每個(gè)芽葉含一水珠,雅稱“雀舌含珠”;有的茶芽忽上忽下,時(shí)起時(shí)落,俗稱“三起三落”;然后豎于杯底,宛如“群筍出土”,又似“刀槍林 立”。杯中奇觀,栩栩如生,歷為古今贊嘆。 

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